- Stärkeabbau
- modbourání škrobu
Německo-český slovník. 2015.
Stärkeabbau
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Amylasen — (von griechisch Amylon = Stärkemehl) sind Enzyme, die bei den meisten Lebewesen vorkommen und dort Polysaccharide abbauen. Heutzutage wird α Amylase auch gentechnisch hergestellt. [1] Ihre Wirkung besteht darin, dass sie Polysaccharide (z. B.… … Deutsch Wikipedia
Glykogen — Strukturformel Allgemeines Name Glykogen CAS Nummer … Deutsch Wikipedia
Glykogen-Debranching-Enzym — (4 α Glucanotransferase) Masse/Länge Primärstruktur 1532 Aminosäuren … Deutsch Wikipedia
Lysosomale α-Glucosidase — Masse/Länge Primärstruktur 883 Aminosäuren … Deutsch Wikipedia
Maltase-Glucoamylase — Vorhandene Strukturdaten … Deutsch Wikipedia
Pankreas-Amylase — Vorhandene Strukturdaten: siehe UniProt … Deutsch Wikipedia
Speichel-Amylase — Bändermodell nach PDB … Deutsch Wikipedia
Sucrase-Isomaltase — Masse/Länge Primärstruktur 1826 Aminosäuren … Deutsch Wikipedia
Grenzdextrine — sind Dextrine, die bei der Spaltung von verzweigten Polysacchariden (Stärke oder Glycogen) durch verschiedene Enzyme entstehen. Diese Enzyme sind nicht in der Lage, die Polysaccharide vollständig in die Grundbausteine Maltose und Glucose zu… … Deutsch Wikipedia
Apparatus digestorius — Mit den Begriffen Verdauungstrakt oder Verdauungsapparat (lat.: Apparatus digestorius) werden die Organe zusammengefasst, die der Aufnahme, der Zerkleinerung und dem Weitertransport der Nahrung dienen, um diese letztlich zu verdauen und die darin … Deutsch Wikipedia
Basterdzucker — Dieser Artikel behandelt das Nahrungsmittel Zucker, die im Haushalt bekannte Saccharose. Mit Zucker bezeichnet man auch die Gruppe der Mono und Disaccharide (siehe Kohlenhydrate), weitere Bedeutungen siehe Zucker (Begriffsklärung) Zuckerkristalle … Deutsch Wikipedia
